Arroz con leche.

Ingredientes:
2L de leche.
115g de arroz.
100g de azúcar.
2 trozos de corteza de limón.
2 trozos de corteza de naranja.
1 rama de canela.
1/2 vaina de vainilla.
Canela en polvo.

Ponemos en una cazuela la leche, el arroz, media vaina de vainilla y una rama de canela. Añadimos la corteza de limón y naranja. Removemos y dejamos cocinar a fuego suave durante 40-45 minutos, removemos para que no se pegue.
Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agregamos el azúcar. Removemos y dejamos cocinar un poco más, sobre unos 5-10 minutos.
Retiramos la vainilla, la canela y las cortezas de limón y naranja. Dejamos enfriar y lo vertimos en cuatro recipientes y espolvoreamos canela por encima.